Angel Cake Senza Grassi e Proteica

Preparazione

1. 

   In una ciotola mettete gli albumi con l’eritritolo o lo zucchero e montate a neve ferma con le fruste elettriche.

2. 

   Aggiungete la farina e la vaniglia se la gradite e amalgamate delicatamente con la spatola dal basso verso l’alto.

3. 

   Unite il cremor tartaro e amalgamate delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola.

4. 

   Trasferite l’impasto in uno stampo da 22 cm e informate a 180 gradi in modalità statica per 50 minuti.