Zucchine Ripiene di Tonno
Preparazione
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Iniziate a tagliare le zucchine con la mandolina.
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Frullate il tonno con i capperi, l’uovo, il parmigiano, sale, pepe, olio (io ho utilizzato quello del tonno) e pangrattato.
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Se dovesse servire aggiungete pangrattato quanto basta per ottenere un composto morbido e non appiccicoso.
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Posizionate un cucchiaino di composto sopra ogni zucchine e arrotolatela su se stessa.
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Posizionate le roselline su una pirofila. Cospargete con un filo di olio e parmigiano e cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti modalità ventilata.
Conservazione
Potete conservare le Zucchine Ripiene di Tonno in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre giorni.
Consigli
Se volete una versione più goduriosa potete precedentemente friggere le zucchine.
A seconda dei vostri gusti potete aggiungere anche dei cubetti di formaggio per ottenere un cuore filante.
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