Plumcake di Carote Senza Glutine e Burro

Preparazione

1. 

   Lavorate con una frusta elettrica le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose. Unite poi il latte e l’olio.

2. 

   In un mixer mettete le carote tagliate a pezzetti e le noci e frullate bene.

3. 

   Unite la farina di riso, il lievito e la fecola di patate e lavorate bene con la frusta fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.

4. 

   Unite infine le carote e le noci grattugiate e versate in uno stampo da plumcake. Infornate in modalità statica a 170° per 60 minuti.