Plumcake allo Yogurt Senza Burro e Uova

Informazioni

Difficoltà: bassa
Preparazione: 10 min
Cottura: 40 min
Dosi per: 8 persone

Introduzione

Il Plumcake allo Yogurt Senza Burro e Uova, è facile e veloce da realizzare e piacerà a grandi e piccini. Il classico dolce soffice e morbido perfetto per la colazione o la merenda senza sensi di colpa! Il mix di semi aggiunto sulla superficie donerà una nota croccante che lo rende davvero speciale! Adatto a tutti, intolleranti alle uova e al lattosio e vegani se sostituite lo yogurt con quello di soia! Inoltre è davvero povero di grassi quindi perfetto anche se siete a dieta!

Ingredienti

300 g Farina tipo 1
1 Bustina di Lievito
150 g Zucchero di Canna
250 g Yogurt a scelta fra vaccino greco o di soia
200 g Latte vegetale o vaccino
60 ml Olio evo
1 Cucchiaino di Estratto di Vaniglia
Mix di semi q.b.

Preparazione

In una ciotola mescolate con la frusta l’olio, lo yogurt, il latte e l’estratto di vaniglia.
Unite lo zucchero o l’eritritolo, la farina e il lievito e amalgamate bene con la frusta.
Trasferite l’impasto in uno stampo da plumcake. Aggiungete il mix di semi sulla superficie e infornate a 180 gradi in modalità statica per 40 minuti.

Conservazione

Il Plumcake allo Yogurt Senza Burro e Uova si conserva diversi giorni sotto una campana di vetro oppure avvolto nella pellicola.

Consigli

Potete aromatiizare l’impasto con zenzero, cannella, buccia grattugiata del limone o dell’arancia. Inoltre è una ricetta base davvero versatile che potete utilizzare per torte alla frutta o torte farcite. Con le mele, le pere o i frutti di bosco diventerà ancora più goloso!