Pasta con Crema di Broccoli

Informazioni

Difficoltà: bassa
Preparazione: 15 min
Cottura: 30 min
Dosi per: 2 persone

Introduzione

La Pasta con Crema di Broccoli è un piatto facile e veloce da fare, semplice e gustoso. I Broccoli apportano ottime quantità di magnesio e fosforo e sono molto versatili in cucina! In questo caso vengono frullati per ottenere una crema con cui condire la pasta, ma che potete anche utilizzare su un bel crostone di pane ad esempio! Un piatto perfetto per tutta la famiglia!

Ingredienti

180 g Pasta
300 g Broccoli
Pinoli q.b.
Olio evo q.b.
Sale e pepe q.b.
Noce moscata q.b.
Grana padano q.b.
Pepe rosa in grani q.b.

Preparazione

Bollite i broccoli in abbondante acqua salata. Scolateli e frullateli.
Ripassate la purea in padella con un filo di olio, un mestolo di acqua di cottura, sale, pepe, noce moscata e pinoli.
Nella stessa acqua dove avete cotto i broccoli cuocete la pasta.
Scolatela in una ciotola e amalgamate con la purea di broccoli. Aggiungete il grana e mescolate bene per fare amalgamare il tutto. Impiattate e decorate con pinoli, pepe rosa in grani e cimette di broccolo.