Pancake a Scacchi

Preparazione

1. 

   In una ciotola mescolate l’albume, il lievito, la farina, la vaniglia e l’eritritolo.

2. 

   In un’altra ciotola mescolate la farina, il cacao, il lievito, l’albume, l’eritritolo.

3. 

   Cuocete un pancake alla volta in un pentolino alto, precedentemente oliato, del diametro di 14 cm con il coperchio per 11 /12 minuti girandolo a metà cottura.

4. 

   Tagliate a metà i due pancake. Con tre coppa di tre misure diverse incidente le 4 basi e dopo di che ricomponetele alternando i dischi bianchi a quelli scuri. Farcite a piacere e servite!