Mousse al Pistacchio Senza Latte e Uova

Informazioni

Difficoltà: bassa
Preparazione: 10 min
Dosi per: 8 persone

Introduzione

Mousse al Pistacchio Senza Latte e Uova, facile e veloce da preparare che vi conquisterà alla prima cucchiaiata! Se siete amanti del pistacchio questo è il dolce che fa per voi! La base è realizzata con il latte di cocco, mi raccomando prendete quello nella lattina! Si prepara con soli 4 ingredienti ed è perfetto anche per intolleranti al lattosio e alle uova! Una vera coccola di piacere!

Ingredienti

Per uno stampo da plumcake classico:

800 g Latte di Cocco in lattina
80 g Fecola di patate o amido di mais
200 g Pasta di pistacchio oppure crema al pistacchio
100 g Eritritolo o zucchero a velo
6 g Gelatina in fogli oppure 2 cucchiaini scarsi di agar agar

Per farcire:

Granella di pistacchio q.b.
Pasta di pistacchio q.b.

Preparazione

Mettete in una casseruola il latte di cocco a scaldare a fiamma bassa e mescolate con una frusta.
Unite l’eritritolo o lo zucchero e mescolate sempre con la frusta.
Aggiungete la fecola di patate e mescolate sempre con la frusta.
Aggiungete la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e poi sciolta in un pentolino. Unite infine la pasta di pistacchio e mescolate fino a quando la crema si sarà addensata.
Versate la crema in uno stampo da plumcake rivestito con la pellicola e mettete in frigorifero per almeno 6 ore. Sformate e farcite con granella e pasta di pistacchio!